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農委會指出,清洗蔬果使用流動清水就是最好方式。(記者林惠琴攝)

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〔記者林惠琴/台北報導〕為了去除蔬果殘留的農藥,許多家庭主婦都傷透腦筋,外傳用鹽、小蘇打、醋、臭氧等清洗法,到底哪一項最有效?日前農委會拍攝短片進行宣傳,吸引逾30萬人次觀看,原來這些方法不是效果有限,就是弄巧成拙延長農藥降解、增加汙染等風險,建議使用流動清水就是最好方式,不必添加東添加西!影片中提及,清洗蔬果時 加入鹽、小蘇打或醋,效果並不會比清水有效 用這些東西反而會延長農藥降解的時間、增加蔬果污染的機會,甚至會破壞蔬果的風味。另也用圖片補充,用臭氧清洗蔬果效果有限,因為其原理是利用臭氧氣泡帶動水流來沖滌附著在蔬果上的農藥,而非臭氧發揮特殊的大陸融資租賃公司貨車貸款利率協商後是否可以房貸化學作用去分解農藥;至於市面上有專用的蔬果清潔劑,則可能造成二次汙染。既然如此,究竟如何清洗蔬果可以有效去除農藥?影片中解釋,蔬果類有分很多種,但清洗方式大同小異:一、果菜類:例如青椒,用流動的清水清洗、輕搓表皮,然後再去除蒂頭。二、小葉菜類:例如青江菜,用流動的清水清洗2-3次,再將菜葉每片撕下 ,清洗凹面處2-3次。三、水果類:例如柑橘或檸檬,用流動的清水清洗,再去除外皮。四、包葉菜類:例如高麗菜,清洗之前先去除2-3片的外, 減低農藥附著。五、根菜類:例如馬鈴薯,除了用流水清洗外,最好削掉外皮,農業去除率可達99%。農委會強調,蔬果一定要先洗再切,可以避免蔬菜切開面被細菌或農藥汙染,也可以防止營養素流失,且蔬果買來放置一陣子再食用,殘留於蔬果的農藥會自然分解,或蔬果酵素分解,蔬果外部的農藥會受氧化、光分解及蒸散的作用消失,造成農藥殘留量減少。而且,不要認為有機蔬果可以不用洗就直接吃,食用前仍要適度清洗與烹調,以免藏匿昆蟲與土壤微生物等汙染。相關影片:前二年零利率購置住宅貸款利息補貼 六龜區中小企業貸款線上申貸學校

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