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蓮藕粉製程繁複,藕條採收後立即清洗,洗粉等工作需要大量人工。(記者王恆春青年融資貸款涵平攝)

2016-10-2411:54

[記者王涵平/台南報導]蓮鄉白河蓮藕採收季開始,陸續可見白靄靄的曬藕粉景觀,吸引不少遊客駐足觀賞、拍照,蓮農表示,受颱風影響,今年產量恐減少,但價格應會維持往年水準。蓮藕採收前,陸續碰上莫蘭蒂、梅姬等強烈颱風影響,蓮農表示,蓮花怕風不怕雨水,但是今年颱風的風力都相當強勁,蓮花遭強風吹襲後,藕粉的粉質、產量加減有影響。蓮農表示,蓮藕一採收後,必須立刻以大量的水清洗藕條,一方面置放太久不新鮮,另為藕條的土乾掉後更不易清洗,因此採藕、洗藕、絞碎、洗粉、曬粉等工作幾乎都是一氣呵成。由於蓮藕粉生產過程需要大量人工,在人力難求的情況下,價格近年來維持每斤4、5百元,不少萬里區借錢週轉民眾擔心買到贗品,多會直接產地採購,或者預先訂購,價格也比較銀行借貸利息優惠。相關影音
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